江口洋介出生于东京，从小酷爱户外运动，喜欢滑雪、钓鱼、骑登山车，与他早期扮演的角色一样无拘无束、充满活力。1987年4月，20岁的他以电影《湘南暴走族》进入演艺圈。影片改编自畅销漫画作品，江口洋介扮演一名单纯的高中生，骑着摩托车去追寻理想、对抗邪恶。
第二年1月，NHK推出了他的第一部电视剧《翼之欲》。该剧原本是作为新年特别节目推出的，结果在观众的强烈要求下又重播了一次。
紧随其后的日本历史剧《春日局》，使得江口洋介的魅力开始被关注，他扮演的将军在剧中一出现，收视率突然上涨到20%以上，从此他被认定为十分具有潜质的男演员。
大部分中国的日剧迷认识江口洋介应该还是源自那部著名的《东京爱情故事》。尽管他扮演的花花公子山上自命不凡、对感情摇摆不定，却并不令人厌恶，反而给观众留下了深刻的印象，该剧也树立了他荧屏浪子的形象。同年，他在《101次求婚》中充满幽默感的演出深受好评，剧中他坚持以一头过肩长发出现，不料引来年轻人的竞相模仿，流行一时，他的发型也被人称为“洋介剪”。
1992年，日本富士电视台以美国80年代著名青春片《七个毕业生》为蓝本推出了电视剧《以爱的名义》，这是江口洋介与唐泽寿明在《白色巨塔》之前合作过的唯一一部作品，也是他第二次与铃木保奈美合作。江口洋介诠释的角色是罗伯诺的翻版，有人评价他的表现甚至更优于原创。
1992年12月，江口洋介参与了第二部电影作品《新七武士》剧中他利用电脑科技制造飞行器而救了被绑架的婴儿。
除了浪子之外，江口洋介深入人心的另一个形象就是邻家大哥。1994年，他与福山雅治、酒井法子、内田有纪等共同出演了《同一屋檐下》，讲述因父母双亡而离散的六兄妹再度团圆的故事。这部10集的电视剧因为创下了34%的高收视率而名噪一时，江口洋介的人气也随之高升。
很多人也许并不知道，做演员的同时，江口洋介还是一名才子型的摇滚歌手，演唱、创作功力兼备。12岁就开始弹吉他的他深受“披头士”和“猫王”的影响，而且对情歌情有独钟，非情歌不写。
1998年，他与松岛菜菜子合演《救命病栋24小时》，在剧中江口破天荒的剪了他那标志性的长发，使得整个人变得十分稳重。拥有明朗笑容的江口洋介，外表唤起了我们对童年的回忆，那些单纯和天真的岁月，但有时你又会从他的眼中见到狂野和坚强的一面，这些多变的特制也显示了他在表演艺术中所拥有的无限潜力。
从1988年至今，江口洋介已经推出了10张个人专辑，在70多个地方举行了演唱会。演唱会上的江口洋介弹吉他、吹口琴，活力四射，展现出不同于演员的另一面，伴随他在表演上获得的知名度，他的乐迷也越来越多。
随着年龄的增长，以偶像起家的江口洋介虽然努力在摆脱偶像派的影子，但他对自己的形象依然非常在意，似乎又挣脱不了这个烙印。拍摄《白色巨塔》时，他在化妆间对着镜子一直整理头发的举动就让唐泽寿明记忆深刻。去台湾做宣传，他一身时髦打扮，耳环、戒指、颈链、墨镜，行头繁多，丝毫不愿马虎。
也许正是他竭力维持自身的形象，才使得他的魅力没有轻易消退，这从他为朝日饮料公司拍摄的“JQ”罐装咖啡电视广告中就可见一斑。原本罐装咖啡在日本市场反应一直不佳，自从江口洋介为其代言后，销售数字明显上扬。广告播出的第二天，就有大量顾客指名选购这款咖啡，广告作品本身也赢得了“最令人印象深刻”的评价。
相比唐泽寿明夫妇的婚姻危机，江口洋介的家庭生活可算是幸福美满。他的歌手妻子森高千里曾是上个世纪90年代日本的“超短裙女王”，生下一女一子后，仍旧写歌、唱歌、主持广播电台节目，还与丈夫一起出演广告片。
与森高千里相恋之前，江口洋介与铃木保奈美交往了一段时间，尽管他们结识于《东京爱情故事》，可四年后才产生了恋情。这对金童玉女的搭配曾经羡煞旁人，可叹不久就分道扬镳。
与铃木保奈美分手的第二年，江口洋介与同一家经纪公司的歌手森高千里燃起了爱情之火。1999年，双方抱定“即使婚姻影响人气也不在乎”的态度走进结婚的殿堂，江口洋介在婚礼上还有些羞涩地表示：“我们都是刚结婚的人，请大家多多支持帮忙。”
婚后，江口洋介努力做一名好丈夫，事业上也稳步发展，参与了一系列制作精良的影视作品的演出。虽然曾曝出夫妇不和的消息，但随着第二个儿子的出世，谣言也就不攻自破了。
可以说江口洋介见证了日剧最辉煌的时代，不论是经典日剧、经典角色，还是经典造型，你都不能忽略他的名字。
